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Chaotic Curry Cooking: Unterschied zwischen den Versionen
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'''WICHTIG: Zumindest ein gewisses Maß an Grundhygiene beim Kochen einhalten...''' | '''WICHTIG: Zumindest ein gewisses Maß an Grundhygiene beim Kochen einhalten...''' | ||
Bzgl. Curry-Gewürz-Brocken: In der Regel sind das 2 große, die einfach in jeweils 4 kleine zerteilt werden können. Ein so ein kleiner Brocken 'sollte' fuer ca. 1kg Curryzutaten (incl. Wasser) reichen. | |||
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!|Was!!Hat sichs bewährt?!!Zusätzliche Kommentare | !|Was!!Hat sichs bewährt? !!Zusätzliche Kommentare | ||
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|Süßkatoffeln | |Süßkatoffeln | ||
|Ja | |Ja | ||
|pro | |I.d.r. zwischen 150 und 750g pro Kochgang | ||
*Schälen & in kleine, mundgerechte Würfel schnippeln | *Schälen & in kleine, mundgerechte Würfel schnippeln | ||
*kann auch als allg. Gemüseersatz genutzt werden, da geschmacksträger/"füllmaterial" bei wenigen zutaten (ergo: bis zu 750g Kartoffel max ""können"" gut ausgehen) | *kann auch als allg. Gemüseersatz genutzt werden, da geschmacksträger/"füllmaterial" bei wenigen zutaten (ergo: bis zu 750g Kartoffel max ""können"" gut ausgehen) | ||
* lila kartoffeln sind n bissl weicher (merkt man beim essen) als die orangenen | *lila kartoffeln sind n bissl weicher (merkt man beim essen) als die orangenen | ||
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| Pilze | |Pilze | ||
| Ja | |Ja | ||
|pro | |I.d.r. 250g pro Kochgang | ||
*(Spitze vom) Stiel abschneiden und in kleine, mundgerechte Stücke (Scheiben bieten sich an) schneiden | *(Spitze vom) Stiel abschneiden und in kleine, mundgerechte Stücke (Scheiben bieten sich an) schneiden | ||
*als Ersatz für {Rind-}Fleisch | *als Ersatz für {Rind-}Fleisch | ||
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|Karotte | |Karotte | ||
|Ja | |Ja | ||
| | |I.d.r. 100, pro Kochgang | ||
*"Normales" Aussehen bietet sich an, muss nix exotisches sein | *"Normales" Aussehen bietet sich an, muss nix exotisches sein | ||
*Schälen und in mundgerechte Scheibchen schneiden (oder alternativ hobeln aber dafür is kein Equipment im Space, lol) | *Schälen und in mundgerechte Scheibchen schneiden (oder alternativ hobeln aber dafür is kein Equipment im Space, lol) | ||
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| Zwiebel | |Zwiebel | ||
|Ja | |Ja | ||
| | |I.d.r. 300g pro Kochgang | ||
*nicht so viel wie man denkt; beim schneiden im Space hinkniehen, damit die Dämpfe das Schnittpersonal nicht emotional nieder machen | *nicht so viel wie man denkt; beim schneiden im Space hinkniehen, damit die Dämpfe das Schnittpersonal nicht emotional nieder machen | ||
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|Reis | |Reis | ||
|Ja | |Ja | ||
| | |I.d.r. 600g pro Kochgang | ||
*Anleitungen von der Packung folgen geht meist gut (Reis waschen vorher bietet sich an, dafür einfach Wasser in den Reis kippen, umrühren und dann das Wasser wenn nötig mehrfach abdekantieren) | *Anleitungen von der Packung folgen geht meist gut (Reis waschen vorher bietet sich an, dafür einfach Wasser in den Reis kippen, umrühren und dann das Wasser wenn nötig mehrfach abdekantieren) | ||
*Hatten bis jetzt nur Jasmin-Reis, Basmatireis funktioniert auch gut | * Hatten bis jetzt nur Jasmin-Reis, Basmatireis funktioniert auch gut | ||
*Kleb-reis wäre wohl authentischer muss mal gekauft werden | *Kleb-reis wäre wohl authentischer muss mal gekauft werden | ||
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|Fruehlingszwiebeln | |Fruehlingszwiebeln | ||
|Ja | |Ja | ||
| | |I.d.r. 2-3 Stängel pro Kochgang | ||
*Weißer Teil eignet sich fürs direkt-ins-Curry-werfen, den grünen zum selbst garnieren lassen beiseitestellen | * Weißer Teil eignet sich fürs direkt-ins-Curry-werfen, den grünen zum selbst garnieren lassen beiseitestellen | ||
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|Ingwer | |Ingwer | ||
|Ja | |Ja | ||
|Pro | |Pro Kilo Zutaten so 1-2cm länge einer knolle maximal! je nach Knollengröße | ||
*Schälen (mit Fingern, wenn nötig) und wirklich fein schneiden! | *Schälen (mit Fingern, wenn nötig) und wirklich fein schneiden! | ||
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| Zeile 65: | Zeile 65: | ||
#Überlegen wie viel / für wieviel Wesen gekocht werden soll | #Überlegen wie viel / für wieviel Wesen gekocht werden soll | ||
#Zutaten kaufen (15 bis 30 minuten, 5-25 Eur je nach Menge/Qualität) - Tegut um die Ecke - Aldi / Edeka am HBF | #Zutaten kaufen (15 bis 30 minuten, 5-25 Eur je nach Menge/Qualität) - Tegut um die Ecke - Aldi / Edeka am HBF, Edeka hat größere Auswahl an einzelnem Gemüse | ||
#Zutaten kleinschnibbeln (mit mehr Wesen einfacher) | #Zutaten kleinschnibbeln (mit mehr Wesen einfacher) | ||
#Sachen kochen lassen (20-30min) - Reis anfangen zu kochen bissl bevor die | #Sachen kochen lassen (20-30min), tendenziell weniger Wasser als auf der Packung steht nehmen, das ist wichtig - Reis anfangen zu kochen bissl bevor die Curry-Brocken untergemischt werden | ||
#Essen fassen (15 bis 30 minuten) | #Essen fassen (15 bis 30 minuten) | ||