Chaotic Curry Cooking

Aus Schaffenburg
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Chaotic Curry Cooking

aka, wir, Wesen im Space machen von Zeit zu Zeit Curry (z.T. mit Currygewürz-Brocken, entweder selbst importiert oder ausm Asialaden) Diese Seite wird sehr wsl. je nach den Erfahrungen erweitert und wird sich wsl. häufiger verändern...

So allg. Zutatenliste

tldr: häufig benutzte / bewährte Zutaten (für etwa 4-5 portionen, Mengenangaben müssen nicht wirklich genau genommen werden, die Zubereitung ist recht vergebend was das angeht), was und/oder was nicht reinmuss/soll/kann liegt im Auge des/der Zubereitenden:

WICHTIG: Zumindest ein gewisses Maß an Grundhygiene beim Kochen einhalten...

(Curry-Gewürz-Brocken (meist 1-2x pro Packung) abgekürzt mit CG)

Was Hat sichs bewährt? Zusätzliche Kommentare
Süßkatoffeln Ja pro CG ~ 150g
  • Schälen & in kleine, mundgerechte Würfel schnippeln
  • kann auch als allg. Gemüseersatz genutzt werden, da geschmacksträger/"füllmaterial" bei wenigen zutaten (ergo: bis zu 750g Kartoffel max ""können"" gut ausgehen)
  • lila kartoffeln sind n bissl weicher (merkt man beim essen) als die orangenen
Pilze Ja pro CG ~ 250g
  • (Spitze vom) Stiel abschneiden und in kleine, mundgerechte Stücke (Scheiben bieten sich an) schneiden
  • als Ersatz für {Rind-}Fleisch
Karotte Ja Pro CG ~ 100g
  • "Normales" Aussehen bietet sich an, muss nix exotisches sein
  • Schälen und in mundgerechte Scheibchen schneiden (oder alternativ hobeln aber dafür is kein Equipment im Space, lol)
Zwiebel Ja Pro CG ~ 300g
  • nicht so viel wie man denkt; beim schneiden im Space hinkniehen, damit die Dämpfe das Schnittpersonal nicht emotional nieder machen
Reis Ja Pro CG ~ 600g
  • Anleitungen von der Packung folgen geht meist gut (Reis waschen vorher bietet sich an, dafür einfach Wasser in den Reis kippen, umrühren und dann das Wasser wenn nötig mehrfach abdekantieren)
  • Hatten bis jetzt nur Jasmin-Reis, Basmatireis funktioniert auch gut
  • Kleb-reis wäre wohl authentischer muss mal gekauft werden
Fruehlingszwiebeln Ja Pro CG 2-3 Stängel
  • Weißer Teil eignet sich fürs direkt-ins-Curry-werfen, den grünen zum selbst garnieren lassen beiseitestellen
Ingwer Ja Pro CG wirklich nur mini bissl (so 1-2cm länge maximal! je nach Knollengröße)
  • Schälen (mit Fingern, wenn nötig) und wirklich fein schneiden!

Was soll am Ende (idealerweise) rauskommen?

  • Wenn möglich
  • Irgendetwas
  • Halbwegs genießbares
  • meow!

generelle Organisation

  1. Überlegen wie viel / für wieviel Wesen gekocht werden soll
  2. Zutaten kaufen (15 bis 30 minuten, 5-25 Eur je nach Menge/Qualität) - Tegut um die Ecke - Aldi / Edeka am HBF
  3. Zutaten kleinschnibbeln (mit mehr Wesen einfacher)
  4. Sachen kochen lassen (20-30min) - Reis anfangen zu kochen bissl bevor die CG-Brocken untergemischt werden
  5. Essen fassen (15 bis 30 minuten)

Was wird gebraucht

  • Sparschäler
  • Messer
  • Schneidbretter
  • Schöpflöffel/kelle
  • 2 Töpfe (mit Mengengerechter Größe), bestenfalls mit Deckel
  • Zutaten

Todo (in diesem dokument)

  • Bildchen von Curry-Packung
  • Anleitung auf Curry-Packung auf deutsch / Englisch übersetzen
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