Chaotic Curry Cooking: Unterschied zwischen den Versionen

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'''WICHTIG: Zumindest ein gewisses Maß an Grundhygiene beim Kochen einhalten...'''
'''WICHTIG: Zumindest ein gewisses Maß an Grundhygiene beim Kochen einhalten...'''


(Curry-Gewürz-Brocken (meist 1-2x pro Packung) abgekürzt mit CG)
Bzgl. Curry-Gewürz-Brocken: In der Regel sind das 2 große, die einfach in jeweils 4 kleine zerteilt werden können. Ein so ein kleiner Brocken 'sollte' fuer ca. 1kg Curryzutaten (incl. Wasser) reichen.


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!|Was!!Hat sichs bewährt?!!Zusätzliche Kommentare
!|Was!!Hat sichs bewährt? !!Zusätzliche Kommentare
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|Süßkatoffeln
|Süßkatoffeln
|Ja
|Ja
|pro CG ~ 150g
|I.d.r. zwischen 150 und 750g pro Kochgang
*Schälen & in kleine, mundgerechte Würfel schnippeln
*Schälen & in kleine, mundgerechte Würfel schnippeln
*kann auch als allg. Gemüseersatz genutzt werden, da geschmacksträger/"füllmaterial" bei wenigen zutaten (ergo: bis zu 750g Kartoffel max ""können"" gut ausgehen)
*kann auch als allg. Gemüseersatz genutzt werden, da geschmacksträger/"füllmaterial" bei wenigen zutaten (ergo: bis zu 750g Kartoffel max ""können"" gut ausgehen)
* lila kartoffeln sind n bissl weicher (merkt man beim essen) als die orangenen
*lila kartoffeln sind n bissl weicher (merkt man beim essen) als die orangenen
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| Pilze
|Pilze
| Ja
|Ja
|pro CG ~ 250g
|I.d.r. 250g pro Kochgang
*(Spitze vom) Stiel abschneiden und in kleine, mundgerechte Stücke (Scheiben bieten sich an) schneiden
*(Spitze vom) Stiel abschneiden und in kleine, mundgerechte Stücke (Scheiben bieten sich an) schneiden
*als Ersatz für {Rind-}Fleisch
*als Ersatz für {Rind-}Fleisch
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|Karotte
|Karotte  
|Ja
|Ja
|Pro CG ~ 100g
|I.d.r. 100, pro Kochgang
*"Normales" Aussehen bietet sich an, muss nix exotisches sein
*"Normales" Aussehen bietet sich an, muss nix exotisches sein
*Schälen und in mundgerechte Scheibchen schneiden (oder alternativ hobeln aber dafür is kein Equipment im Space, lol)
*Schälen und in mundgerechte Scheibchen schneiden (oder alternativ hobeln aber dafür is kein Equipment im Space, lol)
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| Zwiebel
|Zwiebel
|Ja
|Ja
|Pro CG ~ 300g  
|I.d.r. 300g pro Kochgang
*nicht so viel wie man denkt; beim schneiden im Space hinkniehen, damit die Dämpfe das Schnittpersonal nicht emotional nieder machen
*nicht so viel wie man denkt; beim schneiden im Space hinkniehen, damit die Dämpfe das Schnittpersonal nicht emotional nieder machen
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|Reis
|Reis
|Ja
|Ja
|Pro CG ~ 600g
|I.d.r. 600g pro Kochgang
*Anleitungen von der Packung folgen geht meist gut (Reis waschen vorher bietet sich an, dafür einfach Wasser in den Reis kippen, umrühren und dann das Wasser wenn nötig mehrfach abdekantieren)
*Anleitungen von der Packung folgen geht meist gut (Reis waschen vorher bietet sich an, dafür einfach Wasser in den Reis kippen, umrühren und dann das Wasser wenn nötig mehrfach abdekantieren)
*Hatten bis jetzt nur Jasmin-Reis, Basmatireis funktioniert auch gut
* Hatten bis jetzt nur Jasmin-Reis, Basmatireis funktioniert auch gut
*Kleb-reis wäre wohl authentischer muss mal gekauft werden
*Kleb-reis wäre wohl authentischer muss mal gekauft werden
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|Fruehlingszwiebeln
|Fruehlingszwiebeln  
|Ja
|Ja
|Pro CG 2-3 Stängel
|I.d.r. 2-3 Stängel pro Kochgang
*Weißer Teil eignet sich fürs direkt-ins-Curry-werfen, den grünen zum selbst garnieren lassen beiseitestellen
* Weißer Teil eignet sich fürs direkt-ins-Curry-werfen, den grünen zum selbst garnieren lassen beiseitestellen
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|Ingwer
|Ingwer
|Ja
|Ja
|Pro CG wirklich nur mini bissl (so 1-2cm länge maximal! je nach Knollengröße)
|Pro Kilo Zutaten so 1-2cm länge einer knolle maximal! je nach Knollengröße
*Schälen (mit Fingern, wenn nötig) und wirklich fein schneiden!
*Schälen (mit Fingern, wenn nötig) und wirklich fein schneiden!
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#Überlegen wie viel / für wieviel Wesen gekocht werden soll
#Überlegen wie viel / für wieviel Wesen gekocht werden soll
#Zutaten kaufen (15 bis 30 minuten, 5-25 Eur je nach Menge/Qualität) - Tegut um die Ecke - Aldi / Edeka am HBF  
#Zutaten kaufen (15 bis 30 minuten, 5-25 Eur je nach Menge/Qualität) - Tegut um die Ecke - Aldi / Edeka am HBF, Edeka hat größere Auswahl an einzelnem Gemüse
#Zutaten kleinschnibbeln (mit mehr Wesen einfacher)
#Zutaten kleinschnibbeln (mit mehr Wesen einfacher)
#Sachen kochen lassen (20-30min) - Reis anfangen zu kochen bissl bevor die CG-Brocken untergemischt werden
#Sachen kochen lassen (20-30min), tendenziell weniger Wasser als auf der Packung steht nehmen, das ist wichtig - Reis anfangen zu kochen bissl bevor die Curry-Brocken untergemischt werden
#Essen fassen (15 bis 30 minuten)
#Essen fassen (15 bis 30 minuten)


Version vom 25. Oktober 2024, 20:58 Uhr

Chaotic Curry Cooking

aka, wir, Wesen im Space machen von Zeit zu Zeit Curry (z.T. mit Currygewürz-Brocken, entweder selbst importiert oder ausm Asialaden) Diese Seite wird sehr wsl. je nach den Erfahrungen erweitert und wird sich wsl. häufiger verändern...

So allg. Zutatenliste

tldr: häufig benutzte / bewährte Zutaten (für etwa 4-5 portionen, Mengenangaben müssen nicht wirklich genau genommen werden, die Zubereitung ist recht vergebend was das angeht), was und/oder was nicht reinmuss/soll/kann liegt im Auge des/der Zubereitenden:

WICHTIG: Zumindest ein gewisses Maß an Grundhygiene beim Kochen einhalten...

Bzgl. Curry-Gewürz-Brocken: In der Regel sind das 2 große, die einfach in jeweils 4 kleine zerteilt werden können. Ein so ein kleiner Brocken 'sollte' fuer ca. 1kg Curryzutaten (incl. Wasser) reichen.

Was Hat sichs bewährt? Zusätzliche Kommentare
Süßkatoffeln Ja I.d.r. zwischen 150 und 750g pro Kochgang
  • Schälen & in kleine, mundgerechte Würfel schnippeln
  • kann auch als allg. Gemüseersatz genutzt werden, da geschmacksträger/"füllmaterial" bei wenigen zutaten (ergo: bis zu 750g Kartoffel max ""können"" gut ausgehen)
  • lila kartoffeln sind n bissl weicher (merkt man beim essen) als die orangenen
Pilze Ja I.d.r. 250g pro Kochgang
  • (Spitze vom) Stiel abschneiden und in kleine, mundgerechte Stücke (Scheiben bieten sich an) schneiden
  • als Ersatz für {Rind-}Fleisch
Karotte Ja I.d.r. 100, pro Kochgang
  • "Normales" Aussehen bietet sich an, muss nix exotisches sein
  • Schälen und in mundgerechte Scheibchen schneiden (oder alternativ hobeln aber dafür is kein Equipment im Space, lol)
Zwiebel Ja I.d.r. 300g pro Kochgang
  • nicht so viel wie man denkt; beim schneiden im Space hinkniehen, damit die Dämpfe das Schnittpersonal nicht emotional nieder machen
Reis Ja I.d.r. 600g pro Kochgang
  • Anleitungen von der Packung folgen geht meist gut (Reis waschen vorher bietet sich an, dafür einfach Wasser in den Reis kippen, umrühren und dann das Wasser wenn nötig mehrfach abdekantieren)
  • Hatten bis jetzt nur Jasmin-Reis, Basmatireis funktioniert auch gut
  • Kleb-reis wäre wohl authentischer muss mal gekauft werden
Fruehlingszwiebeln Ja I.d.r. 2-3 Stängel pro Kochgang
  • Weißer Teil eignet sich fürs direkt-ins-Curry-werfen, den grünen zum selbst garnieren lassen beiseitestellen
Ingwer Ja Pro Kilo Zutaten so 1-2cm länge einer knolle maximal! je nach Knollengröße
  • Schälen (mit Fingern, wenn nötig) und wirklich fein schneiden!

Was soll am Ende (idealerweise) rauskommen?

  • Wenn möglich
  • Irgendetwas
  • Halbwegs genießbares
  • meow!

generelle Organisation

  1. Überlegen wie viel / für wieviel Wesen gekocht werden soll
  2. Zutaten kaufen (15 bis 30 minuten, 5-25 Eur je nach Menge/Qualität) - Tegut um die Ecke - Aldi / Edeka am HBF, Edeka hat größere Auswahl an einzelnem Gemüse
  3. Zutaten kleinschnibbeln (mit mehr Wesen einfacher)
  4. Sachen kochen lassen (20-30min), tendenziell weniger Wasser als auf der Packung steht nehmen, das ist wichtig - Reis anfangen zu kochen bissl bevor die Curry-Brocken untergemischt werden
  5. Essen fassen (15 bis 30 minuten)

Was wird gebraucht

  • Sparschäler
  • Messer
  • Schneidbretter
  • Schöpflöffel/kelle
  • 2 Töpfe (mit Mengengerechter Größe), bestenfalls mit Deckel
  • Zutaten

Todo (in diesem dokument)

  • Bildchen von Curry-Packung
  • Anleitung auf Curry-Packung auf deutsch / Englisch übersetzen
  • MEHR CURRY KOCHEN
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