Benutzer:Bola

Torsten Bachmann aka Bola9 aka DO8BT

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Ich bin Torsten, verheiratet habe drei Kinder und zweiter Vorstandsvorsitzender von Schaffenburg e.V.

Gelernt habe ich Elektroinstallateur, arbeite zur Zeit als Servicetechniker für Sektionaltore und Verladetechnik im Außendienst.Und mache gerade den Maschinenbautechniker in Teilzeit auf der Berufsschule 1 in Aschaffenburg.

Meine Interessen

• Ich koche gerne deshalb interessiere ich mich für alles was damit zu tun hat, Grillen, Räuchern, Gewürze,usw..
• Amateurfunklizenz mit den Rufzeichen DO8BT, hab leider nicht so richtig zeit zum Funken.

Limonade selbst machen

Ich mache mir gerne meine Limonade selbst, da weiß ich was drin ist und kann sie so machen wie sie mir Schmeckt. Man kann Limonaden aus ziemlich vielen Zutaten machen einige sind Offensichtlich andere erst auf den zweiten oder dritten Blick. Z.B. denkt jeder an Zitronen, Orangen usw. und auch Kräuter wie Waldmeister, Minzen und Melissen werden jedem Klar sein. Aber es geht auch Rosmarin, Thymian oder Tannenspitzen, und Ingwer dazu weiter unten mehr. Bei allen Zutaten für selbst mach Limo sollten ausschließlich Bioqualität, oder besser selbst erzeugtes, verwendet werden.

Zitrusfrüchte

Bei Zitrusfrüchten ist es so das das meiste Aroma in der Schale steckt und beim Kochen meistens nur der Saft, bestenfalls noch etwas abrieb, verwendet wird. Am besten schält man alles mit einem Sparschäler da das weiße in Zitronen und Co. Bitterstoffe enthält, zu viel vom weißen bedeutet bitere Limo, einige mögen das Bittere aber auch.

Multifunktionsgrill 1.0 (Eier legende Wollmilch Sau)

Dies ist ein Projekt in Planung also noch nicht abgeschlossen und bis auf die Geistige Planung, einiger Skizzen, Grill 0.1( leider schon verschrottet) und diesem Eintrag auch nicht Existent. Fragen und Anregungen erwünscht.

Mein erster Grill (0.1) war ein Versuch um zu testen ob und wie sich ein Grill bauen lässt der als Smoker, zum Direkt und zum Indirekt Grillen sowie zum Heiß-und Kalträuchern genutzt werden kann. Hier möchte ich nun meine Gedanken, Pläne, Stücklisten, Baufortschritte, usw. Dokumentieren.

Spezifikation

Die Bauform wird die selbe wie beim ersten, also Fässer in T-Form zusammengeschweißt. Der unterschied zum Grill 0.1 ist das dieses mal nur die Großen also 200l Fässer verbaut werden. Und das das Quer Fass auf der Seite zum öffnen sein soll, zum Reinigen, einsetzten der Kohleschale und zum Beladen mit ganzen Tieren ist das notwendig. Zum Rächern soll Stangen zum Aufhängen eingebaut werden.

Türen und Klappen sollen mit Ofendichtbändern und Schnappverschlüssen luftdicht gemacht werden, für die Longjobs braucht man die Kontrolle über die zuluft. Für die Kontrolle über Luftzufuhr sorgen drei Kugelhähne unterhalb vom Feuerrost. Zur Dämpfung von Hitzespitzen und Temperaturtälern wird Basaltstein zwischen Feuerbox und Fettwanne gelegt. Das Rauchrohr ist verschließbar, zum regeln der Abluft, beim Rächern wichtig.

Das Schwarz für den Grill wird aus Leinölfirnis und Graphitstaub selbst gemacht.

Stückliste(wird erweitert und angepasst)

• Fässer 3x, bei gleicher Bauart mit Deckel oder 2x gleiche Bauart mit Deckel und 2x andere Bauart als mit Deckel möglichst dicke Wandung.
• Winkelrohr Ø 100-120 mm 90°
• Rohr Ø 100-120 mm
• Ofendichtband (eventuell mit Kleber)
• Scharniere
• Schnappverschlüsse
• Kugelhähne
• Rohr und Verschraubungen für Kugelhähne
• Graphitstaub
• Leinölfirnis
• Winkelprofill 35x35
• Grillrost

Ausführung

Zur genauen Ausführung später mehr.

Pläne

auch hierzu später mehr

Bilder

wie gesagt Später