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Mir ist unklar, was chemisch abläuft. Ich glaube nicht, dass der Zink durch die Tannine gefärbt wird. Ich denke, es bildet sich eine Schicht einer Zinkverbindung. Zinkoxid soll weiß sein, ist es also nicht. | Mir ist unklar, was chemisch abläuft. Ich glaube nicht, dass der Zink durch die Tannine gefärbt wird. Ich denke, es bildet sich eine Schicht einer Zinkverbindung. Zinkoxid soll weiß sein, ist es also nicht. | ||
Im Wein sind verschiedene Säuren sowie Alkohol. Vermutlich reagieren also die Säuren. ''Warum muss es aber dann Rotwein sein?'' | Im Wein sind verschiedene Säuren sowie Alkohol. Vermutlich reagieren also die Säuren. ''-- Warum muss es aber dann Rotwein sein?'' | ||
''Meine Ergebnisse waren bisher sehr ungleichmäßig. Test: entfetten | ''Meine Ergebnisse waren bisher sehr ungleichmäßig. Test: entfetten'' | ||
Die aktiven Komponenten im Rotwein scheinen nach 10 bis 20 Stunden verbraucht zu sein, das kann man an der Schaumbildung erkennen. Soll es dunkler werden, muss man "nachlegen" ;) | Die aktiven Komponenten im Rotwein scheinen nach 10 bis 20 Stunden verbraucht zu sein, das kann man an der Schaumbildung erkennen. Soll es dunkler werden, muss man "nachlegen" ;) | ||
Vorher in Essig läßt das Verfahren scheitern. | |||
=== Brünierpaste === | === Brünierpaste === |